Сладкий соус чили
⏱ 20 мин🍽 10 порц.🔥 87 ккалвосточная
Ингредиенты
Сладкий перец1 шт
Перец чили1 шт
Чеснок5 зубчиков
Вода380 мл
Сахар170 г
Уксус 9%-ный100 мл
Крахмал2 столовые ложки
Соль1 чайная ложка
Приготовление
1
Очистите сладкий перец от семян и перегородок, а чеснок — от шелухи.
2
В блендер добавьте сладкий и острый перец (чистить от семян не обязательно), чеснок и 350 мл воды, измельчите до состояния мелкой кашицы.
3
Перелейте овощную смесь в сотейник, всыпьте сахар, соль и влейте уксус.
4
Доведите смесь до кипения на среднем огне.
5
Разведите крахмал в оставшейся воде и тонкой струйкой введите в соус, непрерывно помешивая венчиком.
6
Варите соус, пока он не загустеет до консистенции киселя, затем снимите с огня и остудите.
7
Переложите готовый соус в стерилизованную банку с крышкой и храните в холодильнике до 3 недель.