Стампот
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 505 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель500 г
Эндивий450 г
Копченые сосиски350 г
Сливочное масло10 г
Белое сухое вино250 мл
Бекон100 г
Молоко20 мл
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте мелкими кубиками и отварите в подсоленной воде.
2
Сосиски оставьте во внутренней оболочке и опустите в кипящий картофель.
3
Нарежьте бекон мелкими кубиками, обжарьте на сухой сковороде до хруста, затем переложите на бумажное полотенце.
4
В ту же сковороду налейте стакан белого сухого вина и выпарите до уменьшения объема в два раза.
5
Слейте воду с картофеля, добавьте сливочное масло и молоко, разотрите в пюре.
6
В горячее пюре постепенно вмешайте нарезанный эндивий, пока не уйдут все 450 г.
7
Процедите выпаренное вино, достаньте сосиски из оболочки и нарежьте кольцами.
8
Соберите блюдо, подавайте горячим с беконом и соусом из вина.