Ребрышки ягненка в китайских специях
⏱ 105 мин🍽 2 порц.🔥 924 ккалкитайская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)по вкусу
Чеснок2 зуб.
Ребра ягненка700 г
Перец чили1 шт
Тертый корень имбиря1 чайная ложка
Соевый соус3 столовые ложки
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Растительное масло2 столовые ложки
Кунжутные семечки1 столовая ложка
Китайские пряности «Пять специй»на кончике ножа
Приготовление
1
Очистите ягнячьи рёбра от лишнего жира и сухих краёв, затем нарежьте их на отдельные сегменты.
2
Смешайте маринад: натёртый имбирь, чеснок, молотый перец чили (без семян для меньшей остроты), бальзамический уксус, соевый соус и китайские специи «Пять специй».
3
Замаринуйте рёбра в приготовленной смеси примерно на 1 час.
4
Разогрейте растительное масло в воке на сильном огне, выложите рёбра и слегка обжарьте.
5
Залейте рёбра кипятком, чтобы они были полностью покрыты водой, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 30 минут до полного испарения жидкости.
6
Снимите крышку, увеличьте огонь и обжарьте рёбра до появления румяной корочки.
7
Подавайте горячими, посыпав кунжутными семечками и свежей кинзой.