Борщ украинский
⏱ 65 мин🍽 6 порц.🔥 333 ккалукраинская
Ингредиенты
Мясо500 г
Картофель400 г
Белокочанная капуста400 г
Свекла250 г
Сметана5 столовых ложек
Томатное пюре0.5 стаканов
Репчатый лук1 шт
Сливочное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Сварите мясной бульон и процедите его.
2
Нарежьте очищенные коренья и свеклу соломкой. Тушите свеклу 20-30 минут, добавив жир, томатное пюре, уксус и немного бульона.
3
Слегка обжарьте нарезанные коренья и лук на сливочном масле, смешайте с поджаренной мукой, разведите бульоном и доведите до кипения.
4
В бульон добавьте картофель крупными кубиками, капусту, тушеную свеклу и соль. Варите 10-15 минут, затем добавьте зажарку с мукой, лавровый лист и перец. Готовьте до мягкости овощей.
5
Заправьте борщ салом, растертым с чесноком, добавьте дольки помидоров, доведите до кипения и дайте настояться 15-20 минут.
6
Подавайте борщ со сметаной и свежей петрушкой.