Ароматный рис на сковородке
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 270 ккалазиатская
Ингредиенты
Рис басмати1 стак.
Вода2 стакана
Соль1 чайная ложка
Растительное масло3 столовые ложки
Куркума1 чайная ложка
Корицана кончике ножа
Молотый черный перецна кончике ножа
Сладкая паприкапо вкусу
Мускатный орехна кончике ножа
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане на сильном огне.
2
Добавьте рис басмати, убавьте огонь до среднего и обжаривайте, помешивая, пока зёрна не станут полупрозрачными, а затем золотистыми.
3
Всыпьте соль, куркуму, корицу, чёрный перец, паприку и мускатный орех. Готовьте, помешивая, около 2 минут для раскрытия аромата.
4
Влейте 2 стакана воды и доведите до кипения.
5
Готовьте без крышки на среднем огне, пока вся жидкость не впитается в рис.
6
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите 20 минут.
7
Выключите плиту, но оставьте рис под крышкой ещё на 10 минут для дозревания.
8
Откройте крышку и аккуратно разрыхлите рис вилкой перед подачей.