Дал: вегетарианская похлебка на зиму
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 505 ккалвосточная
Ингредиенты
Горох маш250 г
Чечевица50 г
Горох50 г
Гарам-масала1 столовая ложка
Асафетида1 чайная ложка
Куркума1 чайная ложка
Томатная паста1 банка
Сливки 20%-ные200 мл
Сливочное масло30 г
Свежий имбирь1 чайная ложка
Кумин (зира)1 чайная ложка
Приготовление
1
Замочите смесь бобовых (маш, чечевица, горох) на 2-24 часа. При необходимости замените часть на красную или жёлтую чечевицу для лучшей развариваемости.
2
Отварите бобовые до состояния кашицы, это займёт от 1 до 2 часов.
3
Растопите сливочное масло, обжарьте в нём гарам-масалу, асафетиду, куркуму и тёртый имбирь.
4
Добавьте томатную пасту, сливки и разваренные бобовые. Тушите под крышкой около 30 минут.
5
Подавайте горячим, украсив зелёным луком и подав с хлебом или лепёшками.