Чечевица с клюквой и барабулька
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 590 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Чечевица150 г
Красный лук1 головка
Сельдерей1 стебель
Сушеная клюква1 столовая ложка
Морковь2 шт
Бекон20 г
Оливковое масло50 мл
Филе барабульки200 г
Лимон2 шт
Петрушка10 г
Тимьян1 стебель
Лавровый лист1 шт
Помидоры50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нарезать морковь, лук, сельдерей и бекон.
2
Обжарить овощи и бекон в оливковом масле 2-3 минуты.
3
Добавить чечевицу, обжаривать 1 минуту.
4
Добавить сушеную клюкву, залить водой на 1 см выше чечевицы, посолить.
5
Тушить чечевицу на медленном огне 30 минут, подливая воду при необходимости.
6
В отдельной кастрюле сварить бульон из крупно нарезанных овощей, петрушки, помидора, тимьяна, лимонного сока, соли и перца в течение 30 минут.
7
Добавить филе барабульки в бульон и варить 7-10 минут.
8
Заправить готовую чечевицу лимонным соком и подать с рыбой.