Корзинки пармезановые

Натрите пармезан на мелкой тёрке и смешайте с картофельным крахмалом, чтобы каждый кусочек сыра покрылся тонким слоем.

Подготовьте щипцы и стакан с широким дном, перевернув его вверх дном для формирования корзинки.

Разогрейте небольшую сковороду, выбрав размер под желаемые габариты корзинки.

Равномерно распределите щепотку сырной смеси по дну сковороды, создавая рыхлую «паутинку» с небольшими просветами.

Обжаривайте около 2 минут до лёгкого золотистого цвета.

Быстро подхватите горячую сырную сетку щипцами и переверните её на стакан, формируя стенки корзинки.

Удерживайте изделие на стакане до полного остывания и затвердевания, затем аккуратно снимите и переложите на тарелку.