Тиан овощной
⏱ 100 мин🍽 4 порц.🔥 125 ккалвосточная
Ингредиенты
Кабачки900 г
Красный лук1 шт
Помидоры1 шт
Лимонная цедра1 столовая ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушка1 стебель
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Молотый кориандр1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный красный лук в течение 2 минут до золотистого оттенка.
2
Снизьте огонь, добавьте помидоры, лимонную цедру, лимонный сок, черный перец, соль, кумин и кориандр. Томите смесь на слабом огне около 5 минут.
3
Перелейте половину получившегося соуса в отдельную миску. Остальным соусом смажьте дно формы для запекания, выложите половину нарезанных кабачков, приправьте солью и перцем, затем полейте частью соуса.
4
Сверху выложите оставшиеся кабачки и залейте их оставшимся соусом. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 45 минут.
5
Достаньте блюдо, аккуратно перемешайте и верните в духовку еще на 20 минут. Перед подачей посыпьте свежей рубленой петрушкой.