Пирог творожный с вишней
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 969 ккалрусская
Ингредиенты
Ванильный сахар1 столовая ложка
Пшеничная мука230 г
Сливочное масло120 г
Молоко2 столовые ложки
Сольна кончике ножа
Яичный желток1 шт
Сахарная пудра2 столовые ложки
Творог350 г
Замороженная вишня300 г
Сметана 35%-ная100 г
Сахар200 г
Куриное яйцо2 шт
Картофельный крахмал2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с солью, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
2
Добавьте в муку замороженное сливочное масло, натертое на крупной терке, и перетрите руками до состояния крошки.
3
Влейте холодное молоко и быстро соберите тесто в шар.
4
Выложите тесто в смазанную маслом форму или чашу мультиварки, сформируйте высокие бортики и проколите дно вилкой.
5
Отправьте заготовку в холодильник на время приготовления начинки.
6
Протрите творог через сито и смешайте со сметаной, сахаром, ванильным сахаром, яйцами и крахмалом до однородности.
7
Отцедите вишню от лишнего сока и слегка присыпьте крахмалом.
8
Равномерно распределите творожную смесь по тесту.
9
Выложите вишню сверху, слегка вдавив ягоды в начинку.
10
Выпекайте в мультиварке на режиме «Выпечка» 1 час, затем оставьте на подогреве на 10–20 минут.
11
Или запекайте в духовке при 180 °C около 45 минут.