Салат из свежих овощей и зелени с лимонной заправкой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 189 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Помидоры3 шт
Английские огурцы0.5 шт
Рукола35 г
Зеленый лук2 стебля
Рубленая петрушка70 г
Свежая мята3 столовые ложки
Листья тмина2 столовые ложки
Перец халапеньо3 шт
Каперсы2 столовые ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Лимонная цедра2 чайные ложки
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Морская сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте помидоры пополам, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Откиньте на сито, чтобы стекли излишки сока.
2
В глубокой миске соедините мелко нарезанные огурцы, рукколу, зелёный лук, петрушку, мяту, листья тмина, халапеньо и каперсы.
3
Добавьте подготовленные помидоры и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
4
Для заправки взбейте оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, цедру, соль и свежемолотый чёрный перец.
5
Полейте салат заправкой, перемешайте и при необходимости откорректируйте соль и перец.
6
Уберите в холодильник на 20–30 минут, чтобы вкусы соединились.