Харчо с ткемали
⏱ 130 мин🍽 4 порц.🔥 570 ккалгрузинская
Ингредиенты
Говядина500 г
Репчатый лук4 головки
Ткемали1 стак.
Чеснок4 зуб.
Красный стручковый перец1 шт
Кинзапо вкусу
Петрушкапо вкусу
Лавровый лист2 шт
Хмели-сунели2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Рис50 г
Приготовление
1
Нарежьте жирную говядину небольшими кусками, залейте 2,5 л холодной воды и варите на умеренном огне около 2 часов.
2
Добавьте в бульон промытый рис, мелко нарезанный лук и пучок из веточек петрушки и кинзы.
3
За 10-15 минут до готовности введите толчёный чеснок, стручковый перец, свежую рубленую зелень, ткемали, хмели-сунели, лавровый лист и соль по вкусу.
4
Перед подачей посыпьте суп свежей кинзой и петрушкой.