Тальятелле с говяжьим рагу
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 756 ккалитальянская
Ингредиенты
Бекон100 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Лавровый лист1 шт
Красное сухое вино500 мл
Говяжий фарш800 г
Паста тальятелле400 г
Томатная паста90 г
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте нарезанный бекон на средней температуре около 2 минут до золотистой корочки.
2
Добавьте лук, чеснок и лавровый лист, готовьте ещё 2 минуты до мягкости.
3
Всыпьте говяжий фарш, разбивая комки, и обжаривайте 4 минуты до румяности.
4
Влейте красное вино, добавьте томатную пасту и 250 мл воды, перемешайте.
5
Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 40 минут.
6
Снимите крышку и готовьте ещё 40 минут до загустения соуса.
7
Отварите тальятелле в подсоленной воде до состояния аль денте и слейте воду.
8
Выложите пасту на тарелки, залейте рагу и посыпьте тёртым пармезаном.