Лосось с соусом из хрена
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 535 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе лосося250 г
Сухие сливовые косточки4 шт
Лимон2 шт
Огурцы1 шт
Белое сухое вино50 мл
Толченые сухарипо вкусу
Медпо вкусу
Фисташкипо вкусу
Свежие ягодыпо вкусу
Рукола60 г
Горчица1 столовая ложка
Тертый хрен2 чайные ложки
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Натуральный йогурт150 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Для соуса смешайте в блендере лимонный сок, рукколу, хрен, горчицу, оливковое масло и чеснок, пробивая 2–3 минуты. Добавьте натуральный йогурт, взбейте и приправьте солью с перцем.
2
Замочите ядра сливовых косточек в белом сухом вине. Подготовьте филе лосося, удалите кости и нарежьте кусками толщиной 4–5 см.
3
Нашпиговайте куски лосося подготовленными ядрышками и обжарьте на оливковом масле со всех сторон до готовности.
4
Нарежьте огурец тонкими длинными полосками, сверните в гнездышко, сбрызните маслом, посолите, поперчите и добавьте немного меда.
5
Выложите на тарелку полоску из толченых сухарей, сверху положите тонкие ломтики лимона и обжаренный лосось.
6
Полейте рыбу соусом, посыпьте обжаренными фисташками и украсьте свежими ягодами.