Теплый салат с бататом и помидорами конфи
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 837 ккалфранцузская
Ингредиенты
Батат400 г
Помидоры черри350 г
Чеснок1 головка
Тимьян4 веточки
Растительное масло300 мл
Лук-шалот2 шт
Топленое масло200 г
Микс Монпелье «Белая Дача»150 г
Зеленый базилик10 г
Лимонный сок30 мл
Оливковое масло10 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте батат кубиками, а черри — пополам.
2
Смешайте батат с раздавленным чесноком, оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем. Запекайте при 180°C около 15 минут.
3
Отдельно томите черри на медленном огне в смеси растительного и топленого масла с тимьяном и базиликом примерно 15 минут.
4
Выложите запеченный батат и томаты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
5
Разберите шалот на лепестки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
6
Приготовьте заправку: смешайте нарезанный базилик, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок.
7
Соберите салат в кулинарном кольце: выложите овощи, добавьте микс Монпелье, полейте соусом и украсьте хрустящим шалотом.