Ледяной гороховый суп с зеленым супом и мятой
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 468 ккалевропейская
Ингредиенты
Горох700 г
Овощной бульон900 мл
Оливковое масло1 столовая ложка
Зеленый лукпо вкусу
Чеснок2 зуб.
Зеленый салат1 шт
Свежая мята2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2
Добавьте нарезанный зелёный лук и чеснок, обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
3
Всыпьте горох, влейте овощной бульон и доведите до кипения.
4
Варите суп до полной готовности гороха.
5
Добавьте зелёный салат и свежую мяту, проварите ещё 2-3 минуты.
6
Пюрируйте суп блендером до однородности, приправьте солью и чёрным перцем.
7
Перелейте готовый суп в супницу, остудите и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
8
Подавайте суп холодным, украсив ложкой густых сливок или сметаны.