Овощной бейк с индейкой

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Подготовьте овощи: очистите тыкву и нарежьте кубиками, разрежьте фенхель на 8 частей, нарежьте красный лук дольками.

Смешайте овощи в форме для запекания, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. бальзамического уксуса, перемешайте и посыпьте слегка растолчёнными семенами фенхеля.

Нарежьте филе индейки средними кусками и обжарьте на сильном огне на 1 ст. л. оливкового масла до золотистой корочки.

Добавьте крупно нарезанный чеснок к индейке и жарьте ещё 1-2 минуты.

Отправьте овощи в духовку и запекайте 40 минут.

Добавьте к овощам индейку с чесноком и маслины, полейте соком из формы и запекайте ещё 6-8 минут до готовности мяса.

Подавайте горячим с салатом и томатным соусом.