Сардельки из куриного фарша «Нежные»
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 872 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриный фарш3 кг
Горчица1 чайная ложка
Мускатный орех1 г
Молотый черный перец1 г
Молотый белый перец1 г
Молотый сушеный чеснок1 г
Яичный белок5 шт
Говяжьи кишки1 шт
Приготовление
1
Смешайте куриный фарш с солью, горчицей, мускатным орехом, черным и белым перцем, а также сушеным чесноком.
2
Взбейте яичный белок с щепоткой соли до однородности и аккуратно вмешайте в фарш, чтобы он стал более нежным.
3
Набейте подготовленные говяжьи кишки полученной смесью, плотно утрамбовывая фарш.
4
Завяжите концы колбасок кулинарной нитью или шпагатом, чтобы они не распались при варке.
5
Положите колбаски в воду с температурой 75–80 °C и варите 15 минут, следя за тем, чтобы вода не закипала.