Пряный персиковый пирог
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 81 ккаламериканская
Ингредиенты
Растительное масло1 чайная ложка
Морская сольщепот.
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Молотая корица1 чайная ложка
Пшеничная мука0.5 стаканов
Сода0.5 чайных ложек
Вода1 стак.
Персики6 шт
Кленовый сироп2 чайные ложки
Молотый мускатный орех0.25 чайных ложек
Молотая гвоздикана кончике ножа
Приготовление
1
Очистите персики от кожуры и нарежьте их дольками толщиной 6-7 мм.
2
Разогрейте растительное масло на сковороде на огне чуть ниже среднего, добавьте персики и кленовый сироп. Перемешивайте в течение минуты, затем продолжайте готовить 3-5 минут, добавляя корицу, мускатный орех и гвоздику.
3
Тушите персики до загустения соуса, после чего всыпьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте до растворения комочков. Готовьте до мягкости фруктов, снимите с огня и полностью остудите начинку в холодильнике.
4
Разогрейте духовку до 190 градусов.
5
Смешайте сухие ингредиенты (муку, соль, соду) в миске, добавьте растительное масло и разотрите вилкой до состояния крошки.
6
Разделите тесто на две равные части. Одну часть выложите на пергаментную бумагу, накройте вторым листом и раскатайте до размера формы (20-25 см). При необходимости добавьте немного воды, если тесто трескается. Перенесите основу в форму и слегка примните.
7
Выложите остывшую персиковую начинку на тесто в форме.
8
Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку, либо просто сделайте несколько проколов в верхней части.
9
При желании смажьте корочку водой с добавлением коричневого сахара или корицы.
10
Выпекайте пирог в духовке 35 минут, пока тесто не станет мягким и готовым.