Томатный суп с треской
⏱ 775 мин🍽 6 порц.🔥 193 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе трески600 г
Белый лук1 головка
Морковь2 шт
Стебель сельдерея2 шт
Чеснок2 зуб.
Петрушка30 г
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Перец чили хлопьямищепот.
Помидоры пелати800 г
Куриный бульон425 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лимон1 шт
Оливковое масло30 мл
Приготовление
1
Засолите филе трески морской солью на ночь, затем тщательно промойте перед готовкой.
2
Мелко нарежьте лук, морковь, стебель сельдерея, чеснок и стебли петрушки.
3
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте овощи, стебли петрушки и хлопья чили. Тушите на медленном огне 15-20 минут под приоткрытой крышкой до мягкости.
4
Всыпьте пелати, готовьте 10 минут, затем влейте куриный бульон и доведите до кипения.
5
Разомните крупные кусочки томатов деревянной ложкой и опустите в суп подготовленное филе трески.
6
Варите на слабом огне 15 минут, пока рыба не станет мягкой и легко будет разделяться вилкой.
7
Разделите рыбу на кусочки, отрегулируйте вкус солью, перцем и лимонным соком.
8
Посыпьте суп измельченными листьями петрушки и сельдерея, сбрызните щедрой порцией оливкового масла extra virgin.