Жульен в тарталетках
⏱ 60 мин🍽 30 порц.🔥 139 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тарталетки30 шт
Шампиньоны500 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Пшеничная мука20 г
Сливочное масло60 г
Растительное масло40 мл
Сливки 20%-ные200 мл
Сыр100 г
Мускатный орехпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Нарежьте лук мелким кубиком, а грибы — мелким кубиком и продольными слайсами (по одному слайсу на тарталетку).
3
Обжарьте лук на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета, затем добавьте мелко нарезанные грибы и чеснок, готовьте до золотистости.
4
Отдельно обжарьте слайсы грибов на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
5
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте, затем постепенно вливайте сливки, постоянно помешивая, до густоты киселя. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
6
Выложите грибы с луком в тарталетки, залейте сливочным соусом, посыпьте тёртым сыром и сверху положите обжаренные слайсы грибов.
7
Запекайте в духовке 10–15 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим.