Маринованные ранетки со сладким перцем
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 170 ккалрусская
Ингредиенты
Сладкий перец1 кг
Яблоки «ранетка»1 кг
Вода1.5 л
Уксус 9%-ный100 мл
Сахар230 г
Душистый перец горошком2 г
Лавровый лист2 шт
Соль30 г
Приготовление
1
Вымойте ранетки, высушите и срежьте хвостики до половины.
2
Проткните кожуру яблок зубочисткой в нескольких местах.
3
Сварите маринад: доведите до кипения воду с уксусом, сахаром, душистым перцем и лавровым листом.
4
Очистите сладкий перец от семян и нарежьте широкими дольками.
5
Бланшируйте первую часть перца в кипящем маринаде 1-2 минуты и переложите в стерильные банки.
6
Затем бланшируйте яблоки 4 минуты, выложите их в банки поверх перца.
7
Добавьте вторую порцию бланшированного перца в банки.
8
Залейте содержимое горячим маринадом доверху, закрутите крышки.
9
Остудите банки и храните в прохладном месте. Подавайте как закуску к крепким напиткам.