Песто из тыквенных семечек и кинзы
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 558 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin6 столовых ложек
Очищенные семена тыквы2 стакана
Чеснок3 зуб.
Вода0.5 стаканов
Рубленая кинза (кориандр)1 стак.
Зеленый лук с луковицей4 шт
Сольпо вкусу
Лимонный сок3 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте тыквенные семечки, соль и перец, обжаривайте, помешивая, около 4 минут до золотистого цвета.
2
Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту, затем переложите смесь на тарелку и полностью остудите.
3
В блендере смешайте остывшие семечки с чесноком, оставшимся маслом, водой, кинзой и зелёным луком до состояния пасты, не доводя до полной однородности.
4
Переложите песто в миску, добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу, перемешайте.