Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 269 ккалрусская
Ингредиенты
Сушеные грибы100 г
Картофель3 шт
Репчатый лук2 шт
Морковь1 шт
Перловая крупа2 столовые ложки
Топленое масло3 столовые ложки
Сметанапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Приготовление
1
Ночью залейте сушеные грибы кипятком в большой кастрюле.
2
Утром доведите до кипения на слабом огне и варите 1,5 часа, подливая горячую воду при необходимости.
3
Отдельно отварите промытую перловку до готовности.
4
На топленом масле спассеруйте мелко нарезанные лук и морковь.
5
Достаньте грибы шумовкой, аккуратно перелейте отвар в другую кастрюлю, оставив осадок и мусор в первой.
6
Верните грибы в очищенный отвар, добавьте пассеровку, перловку, лавровый лист и черный перец, посолите и поставьте на минимальный огонь.
7
Добавьте в суп картофель, нарезанный соломкой, и варите до его готовности.