Новогоднее имбирное печенье со специями

Взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до пышной и светлой текстуры, примерно 2-3 минуты.

Добавьте мелассу, яичный белок и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.

В отдельной миске соедините муку, соду, соль, корицу и молотый имбирь.

Вмешайте сухую смесь в масляную основу до получения однородного теста.

Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

Разогрейте духовку до 180°C и застелите два противня пергаментной бумагой.

Сформируйте из теста шарики диаметром около 2,5 см и обваляйте их в белом сахаре.

Выложите шарики на противень на расстоянии 5 см друг от друга и слегка приплющите стаканом.

Выпекайте 8-10 минут до твёрдых краёв и мягкого центра.

Достаньте печенье и остудите на решётке.