Яблочные маффины на кефире с карамелью
⏱ 55 мин🍽 12 порц.🔥 499 ккаламериканская
Ингредиенты
Растительное масло0.5 стаканов
Куриное яйцо1 шт
Кефир1 стак.
Коричневый мягкий сахар2 стакана
Сахарная пудра1 стак.
Ванильный экстракт3 чайные ложки
Пшеничная мука2.5 стакана
Сольщепот.
Пекарский порошок2.5 чайные ложки
Сода0.5 чайных ложек
Яблоко450 г
Сливочное масло3 столовые ложки
Корица0.5 чайных ложек
Грецкие орехи65 г
Молоко2 столовые ложки
Хлопья 7 злаков1 столовая ложка
Приготовление
1
Смешайте сливочное масло, коричневый сахар, корицу и измельченные грецкие орехи, разотрите в крошку и уберите в холодильник.
2
Разогрейте духовку до 205°C и подготовьте форму для маффинов, застелив ее бумажными формочками или смазав маслом.
3
Очистите яблоки, нарежьте кубиками и при желании сбрызните лимонным соком.
4
В одной миске соедините просеянную муку, соль, соду и пекарский порошок.
5
В другой миске взбейте яйцо, коричневый сахар и растительное масло, затем добавьте кефир и ванильный экстракт.
6
Соедините жидкую и сухую смеси, аккуратно вмешайте яблочные кубики, при необходимости добавьте немного муки для густоты.
7
Заполните формочки тестом на 3/4 и посыпьте ореховой крошкой.
8
Выпекайте 5 минут при 205°C, затем снизьте температуру до 180°C и готовьте еще 20 минут до готовности.
9
Остудите маффины 10 минут в форме и еще 15-20 минут на решетке.
10
Приготовьте карамельную глазурь: смешайте сахар, масло и молоко, подогрейте в микроволновке, добавьте ваниль и сахарную пудру.
11
Полейте остывшие маффины карамельной глазурью.