Тыквенный крем-суп с рукколой и кедровыми орешками
⏱ 35 мин🍽 5 порц.🔥 414 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква1 шт
Куриный бульон500 мл
Лук1 головка
Сливки 10%-ные150 мл
Руколапо вкусу
Кедровые орехи50 г
Мускатный орех1 чайная ложка
Приготовление
1
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте крупными кусками.
2
Залейте тыкву куриным бульоном (при необходимости добавьте воду, чтобы она покрывала овощи) и варите 20-25 минут до мягкости.
3
Слейте около 3/4 жидкости для густоты супа.
4
Пюрируйте тыкву блендером, добавьте сливки, мускатный орех, соль и перец.
5
Прогрейте суп на слабом огне до первых пузырей, не доводя до кипения.
6
Выложите суп в тарелки, украсьте свежей рукколой и кедровыми орехами.