Крем-суп из шампиньонов с сухариками
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 209 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны500 г
Репчатый лук2 шт
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сливочное масло50 г
Куриный бульон600 мл
Сливки 10%-ные200 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук мелким кубиком, а шампиньоны тонкими пластинками.
2
В одной кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с грибами до мягкости.
3
В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте 2 минуты.
4
Постепенно вливайте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков, и доведите до кипения.
5
Добавьте обжаренные грибы и лук в бульон, перемешайте и снова доведите до кипения.
6
Измельчите суп блендером до однородной кремообразной консистенции.
7
Приправьте солью и черным перцем, затем томите на слабом огне 7-9 минут.
8
Влейте сливки, доведите до кипения и снимите с огня.
9
Подавайте суп горячим, посыпав сверху хрустящими сухариками.