Луковый мармелад
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 448 ккалфранцузская
Ингредиенты
Анис (бадьян)2 шт
Красный лук1 кг
Красный винный уксус100 мл
Сахар100 г
Растительное масло100 мл
Корицащепот.
Гвоздика2 шт
Имбирь50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте красный лук полукольцами и обжарьте на растительном масле на сильном огне, периодически помешивая, до мягкости.
2
Влейте красный винный уксус, добавьте сахар, мелко нарезанный имбирь, а также анис, корицу, гвоздику, соль и чёрный перец.
3
Убавьте огонь до минимума и тушите около 30 минут, помешивая, пока лук не станет практически прозрачным и не растворится в густом карамельно-розовом соусе.