Утиная ножка «Конфи»
⏱ 50 мин🍽 6 порц.французская
Ингредиенты
Утиные ножки4 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Свежий тимьян3 стебля
Свежий розмарин3 стебля
Утиный жир300 г
Чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Сделай на коже утиных ножек мелкие надрезы в виде решётки, затем натри их солью и чёрным перцем.
2
Выложи ножки в глубокую жаропрочную форму, добавь свежие веточки тимьяна и розмарина и оставь мариноваться в холодильнике на сутки.
3
Добавь в форму пару зубчиков чеснока в шелухе и залей всё растопленным утиным жиром, чтобы ножки были полностью покрыты.
4
Отправь форму в духовку, разогретую до 160 градусов, и томи ножки примерно 2 часа до готовности.
5
Готовые ножки можно хранить в холодильнике длительное время, полностью покрыв их утиным жиром.