Паста с кроликом и соусом болоньезе
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 811 ккалитальянская
Ингредиенты
Петрушка1 пуч.
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Тайский острый перец птичий глаз3 шт
Филе кролика1 кг
Паста5 стаканов
Тертый сыр гравьера1 стак.
Томатный сок500 мл
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Приготовление
1
Промойте петрушку и свяжите её в пучок.
2
Натрите морковь, мелко нарежьте лук, чеснок и тайский перец (убрав семена).
3
Нарежьте филе кролика мелкими кусочками.
4
В сотейнике на среднем огне обжарьте мясо 5 минут, периодически помешивая.
5
Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 15 минут.
6
Влейте томатный сок, добавьте чеснок, перец и пучок петрушки, тушите 30 минут.
7
Отварите пасту до состояния аль денте, слейте воду, оставив один половник.
8
Уберите из соуса петрушку и перец, добавьте воду от пасты, соль и специи, перемешайте.
9
Смешайте пасту с соусом, доведите до готовности, посыпьте гравьерой и украсьте свежей зеленью.