Шоколадные ириски

Растопите горький шоколад на водяной бане до однородного состояния.

В отдельной кастрюле соедините сливки, сахар и мёд, доведите до кипения.

Влейте шоколад в горячую смесь, хорошо перемешайте и варите на слабом огне около 12 минут.

Переложите массу в форму, застеленную пергаментом, остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник до полного застывания.

Разрежьте застывшие ириски на кусочки и храните в холодильнике.