Картофель, запеченный в яичном белке

Нарежьте картофель тонкой соломкой и обсушите его бумажным полотенцем.

Легко взбейте белки двух яиц и обваляйте в них картофельные ломтики.

Разогрейте духовку до 200°C, застелите противень пергаментом и слегка смажьте его маслом.

Выложите картофель на противень и запекайте первые 5 минут, периодически перемешивая, чтобы белок схватился.

Посолите и поперчите блюдо, затем оставьте в покое до нужного золотистого цвета.

За 5 минут до готовности увеличьте температуру до максимума и следите за процессом.