Яйцо-пашот с лососем и красной икрой
⏱ 10 мин🍽 1 порц.🔥 427 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо1 шт
Слабосоленый лосось50 г
Белый хлеб1 кусок
Рукола1 пуч.
Красная икра1 чайная ложка
Козий сыр50 г
Лук-порей1 головка
Соль0.5 чайных ложек
Уксус1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте уксус и соль, затем убавьте огонь до минимума.
2
Разбейте яйцо в отдельную миску, создайте в воде водоворот венчиком и аккуратно опустите яйцо в центр.
3
Варите яйцо 3 минуты, затем выньте шумовкой и сразу переложите в ледяную воду.
4
Подсушите ломтик белого хлеба на сковороде или в тостере.
5
Вымойте и обсушите рукколу, нарежьте белую часть лука-порея тонкими кольцами.
6
На тост выложите ломтики козьего сыра, рукколу, лук-порей и слабосоленый лосось.
7
Сверху аккуратно разместите яйцо-пашот, посыпьте свежемолотым черным перцем и украсьте красной икрой.