Мусс из йогурта с оливковым маслом и ягодным компотом
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 632 ккалфранцузская
Ингредиенты
Натуральный йогурт2 стакана
Взбитые сливки1.5 стаканов
Оливковое масло3 столовые ложки
Желатин в пластинах4 шт
Малина0.5 стаканов
Черника0.25 стаканов
Ежевика0.25 стаканов
Клубника0.25 стаканов
Сахар0.5 стаканов
Анис (бадьян)0.5 шт
Цедра апельсина0.5 шт
Палочки корицы1 шт
Гвоздика2 шт
Корень имбиря1 шт
Приготовление
1
Слегка подогрейте натуральный йогурт с сахаром, чтобы сахар полностью растворился.
2
Добавьте разведенный желатин и оливковое масло, аккуратно перемешайте.
3
Взбейте сливки и введите их в йогуртовую смесь, продолжая взбивать до однородности.
4
Разлейте мусс по стаканам или бокалам, оставив место сверху, и уберите в холодильник до застывания.
5
Для компота соедините малину, чернику, ежевику и клубнику с сахаром, цедрой апельсина, имбирем, гвоздикой, корицей и анисом.
6
Готовьте ягоды в пароварке на медленном огне около двух часов, затем остудите.
7
Перед подачей выложите по одной столовой ложке ягодного компота поверх застывшего мусса и при желании посыпьте приправой меркен.