Маринованные помидоры на зиму
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 54 ккалрусская
Ингредиенты
Помидоры1500 г
Чеснок5 зубчиков
Соцветия укропа3 шт
Хрен3 шт
Соль1 столовая ложка
Сахар2 столовые ложки
Уксус100 мл
Листья вишни3 шт
Стебли петрушки3 шт
Сладкий перец50 г
Перец чили5 г
Листья черной смородины3 шт
Приготовление
1
Промойте и обсушите овощи и зелень. Выберите спелые помидоры среднего размера без повреждений.
2
Тщательно вымойте банки с содой и обсушите.
3
На дно банки выложите очищенный чеснок.
4
Добавьте соцветия укропа, листья смородины, вишни и хрена.
5
Плотно, но без сильного давления, уложите помидоры в банку.
6
Добавьте сладкий и острый перцы.
7
Залейте помидоры кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
8
Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и прокипятите маринад 5 минут.
9
Залейте горячим маринадом помидоры в банке.
10
Добавьте 100 мл 9% уксуса в трехлитровую банку.
11
Закройте банки крышками, переверните для проверки герметичности и укутайте до полного остывания.