Картофель соломкой, запеченный с пармезаном
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 438 ккалфранцузская
Ингредиенты
Несоленое сливочное масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Свежий тимьян4 г
Чеснок2 зуб.
Картофель1100 г
Куриный бульон1 стак.
Жирные сливки1 стак.
Лавровый лист2 шт
Сыр пармезан110 г
Соль1.5 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите картофель и нарежьте его тонкой соломкой (3-4 мм) с помощью мандолины.
2
Разогрейте духовку до 220°C, установив решетку на средний уровень.
3
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне.
4
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости около 5 минут.
5
Вмешайте чеснок, тимьян, соль и перец, готовьте 30 секунд.
6
Добавьте картофель, куриный бульон, сливки и лавровый лист.
7
Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут, периодически помешивая, до почти полной готовности картофеля.
8
Уберите лавровый лист, переложите смесь в форму 20x20 см, разровняйте и посыпьте пармезаном.
9
Запекайте 15-20 минут до золотистой корочки и пузырьков соуса.
10
Дайте блюду настояться 10 минут перед подачей.