Слабосоленый лосось с огурцом от шеф-повара Mercedes bar Артема Сергеева
⏱ 375 мин🍽 1 порц.🔥 440 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лосось200 г
Взбитые сливки50 мл
Консервированный хрен30 г
Оливковое маслопо вкусу
Сок лаймапо вкусу
Крупная морская сольпо вкусу
Салат корнпо вкусу
Огурцы70 г
Черные кунжутные семечкипо вкусу
Приготовление
1
Разделать лосось, обильно натереть крупной морской солью и оставить на 4 часа.
2
Смыть соль с рыбы и выдержать в холодильнике ещё 2 часа.
3
Нарезать слабосолёного лосося и огурцы тонкими ломтиками.
4
Смешать взбитые сливки с консервированным хреном до однородного соуса.
5
Выложить ломтики лосося и огурца на тарелку, в центр добавить соус.
6
Украсить блюдо салатом корн, чёрным кунжутом и водорослями, сбрызнуть оливковым маслом и лаймовым соком.