Грудка индейки с пикантными грибочками
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 617 ккаламериканская
Ингредиенты
Лук-порей20 г
Куриное яйцо1 шт
Шрирача1.5 чайных ложек
Морская сольпо вкусу
Розовая гималайская сольпо вкусу
Горчичное масло3 столовые ложки
Смесь итальянских трав1 чайная ложка
Сухая аджика1 чайная ложка
Свежие шампиньоны100 г
Красный лук0.5 головок
Филе грудки индейки450 г
Молотый перец чилипо вкусу
Чеснок2 зуб.
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте лук-порей тонкими кольцами.
2
В глубокой миске смешайте яйцо и шрирачу, добавьте соль.
3
Влейте горчичное масло, всыпьте итальянские травы и сухую аджику, хорошо перемешайте.
4
Тонко нарежьте шампиньоны.
5
Обмакните филе индейки в приготовленном соусе.
6
Выложите индейку на сухую раскаленную сковороду, приправьте молотым чили и готовьте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до готовности.
7
Смешайте оставшиеся ингредиенты (лук-порей, красный лук, нарезанный полукольцами) с остатками соуса и приправьте перцем чили.
8
Обжарьте грибы на сильном огне около 5 минут, периодически помешивая, посолите. За минуту до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.
9
Выложите индейку в глубокое блюдо, посыпьте тёртым пармезаном и накройте крышкой на пару минут, чтобы сыр расплавился.
10
Добавьте обжаренные грибы и подавайте, при необходимости дополнив соусом шрирача.