Пирожное «Пальмира»

Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт толщиной около 4 мм и равномерно посыпьте его сахаром.

Скрутите пласт в рулет с одного края до середины, затем повторите то же самое с противоположной стороны.

Сложите оба рулета друг на друга, не разрывая тесто в месте сгиба, и слегка прижмите сверху, чтобы получился более плоский двойной рулет. Отправьте его в холодильник для застывания.

Нарежьте охлажденный рулет поперек на порционные куски массой примерно 75 грамм каждый.

Положите заготовки на присыпанный сахаром стол и слегка укатайте скалкой, чтобы они покрылись сахаром со всех сторон.

Переложите пирожные на противень и выпекайте в разогретой до 220°C духовке 15–20 минут, перевернув их на другую сторону за 5 минут до готовности.