Запеченный говяжий край
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 571 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говядина1.5 кг
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Сельдерей1 стебель
Букет гарни1 пуч.
Сольпо вкусу
Растительное масло50 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите говядину от пленок и лишнего жира, плотно обвяжите ниткой, посолите и поперчите.
2
Обжарьте мясо на растительном масле до плотной коричневой корочки со всех сторон, затем заверните в фольгу и дайте отдохнуть несколько минут.
3
В той же сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей на растительном масле, добавив немного говяжьего жира для аромата.
4
Выложите мясо и овощи на противень, добавьте букет гарни и запекайте при 200°C в течение 60-70 минут.
5
Достаньте мясо из духовки, заверните в фольгу и оставьте настаиваться на 10-15 минут перед подачей.