Морковный торт
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 572 ккалрусская
Ингредиенты
Морковь450 г
Куриное яйцо3 шт
Сахар160 г
Растительное масло4 столовые ложки
Пшеничная мука200 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Соль0.25 чайных ложек
Курага6 шт
Толченые грецкие орехи3 столовые ложки
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Молотая корица0.5 чайных ложек
Ванилин0.5 чайных ложек
Лимонная цедрапо вкусу
Сметана200 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 °C, застелите дно разъёмной формы пергаментом и слегка смажьте маслом.
2
Натрите морковь на мелкой тёрке или измельчите блендером, добавьте корицу, мускатный орех, ванилин и лимонную цедру.
3
Вмешайте в морковную массу рубленые грецкие орехи и курагу.
4
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены, влейте растительное масло и перемешайте.
5
Добавьте к яичной смеси соль, муку и разрыхлитель, затем аккуратно введите морковную начинку.
6
Вылейте тесто в форму и выпекайте 35–40 минут до сухой зубочистки, прикрыв фольгой при необходимости.
7
Остудите корж и аккуратно извлеките из формы.
8
Для крема смешайте сахар с частью сметаны до растворения, добавьте оставшуюся сметану и лимонную цедру.
9
Обрежьте бока коржа, чтобы получить второй слой, нарежьте обрезки кубиками, обваляйте в креме и выложите горкой на основу.
10
Посыпьте верх орехами или украсьте по желанию.