Быстрый яблочный штрудель из лаваша

Замочить изюм в горячей воде на 15-20 минут.

Половину грецких орехов измельчить в муку, вторую половину нарезать мелкими кусочками.

Нарезать яблоки мелкими кубиками, застелить противень пергаментом и смазать маслом.

Разогреть духовку до 180°C, растопить сливочное масло в сковороде и потушить яблоки 5 минут.

Добавить к яблокам отжатый изюм, корицу и орехи, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут, затем снять с огня и дать остыть.

Смешать сливки, яйцо и ваниль, влить 2/3 смеси в начинку и перемешать.

Выложить начинку на лаваш, оставив отступы 3-4 см от коротких и 2 см от длинных краев.

Завернуть короткие края внутрь, свернуть рулет, выложить на противень швом вниз, смазать оставшейся смесью и выпекать 25 минут.

Посыпать готовый штрудель сахарной пудрой после легкого остывания.