Зразы из гречки с зеленым луком и яйцом

Залейте гречку двумя стаканами горячей подсоленной воды, доведите до кипения и томите на слабом огне 20 минут.

Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте крупе настояться 20 минут.

Переложите готовую гречку в миску, добавьте яйцо и сметану, затем измельчите блендером до состояния пюре.

Вмешайте в гречневую массу пшеничную муку и тщательно перемешайте.

Отварите яйцо вкрутую, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Мелко нарежьте зеленый лук, смешайте его с яйцом, посолите и поперчите по вкусу.

Сформируйте из гречневой массы лепешки, выложите в центр яичную начинку и слепите вытянутые зразы, плотно запечатав края.

Обваляйте готовые зразы в панировочных сухарях.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте зразы со всех сторон до образования золотистой корочки.