Пармиджано из баклажанов
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 464 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Базилик1 пуч.
Оливковое масло5 столовых ложек
Сыр моцарелла150 г
Тертый сыр пармезан100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Помидоры в собственном соку200 г
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кружками средней толщины, посолите с обеих сторон и оставьте на 15 минут, затем промокните салфеткой.
2
Обжарьте баклажаны на оливковом масле до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
3
Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками и мелко измельчите базилик.
4
Разогрейте духовку до 220°C. На противень, застеленный пергаментом, выкладывайте слои: баклажан, моцарелла, томаты, базилик, пармезан, снова баклажан и пармезан. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.
5
Запекайте 5-10 минут до расплавления сыра. Подавайте горячим, посыпав пармезаном и свежим базиликом.