Чебуреки сочные
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 649 ккалрусская
Ингредиенты
Фарш300 г
Вода200 мл
Куриное яйцо1 шт
Соль1 чайная ложка
Сахар0.5 чайных ложек
Водка4 столовые ложки
Растительное масло6 столовых ложек
Пшеничная мука2.5 стакана
Репчатый лук1 шт
Молотый черный перецщепот.
Сливочное маслопо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку с водой, растительным маслом, водкой, слегка взбитым яйцом, солью и сахаром. Замесите эластичное тесто, при необходимости добавляя муку. Накройте и оставьте отдыхать минимум на час, периодически обминая.
2
Мелко нарежьте лук и смешайте с фаршем. Добавьте соль, перец и воду до консистенции жирной сметаны. По желанию добавьте зелень.
3
Разделите тесто на шарики размером с мячик для пинг-понга. Раскатайте каждый шарик в очень тонкую круглую заготовку.
4
Выложите на одну половину теста начинку и маленький кусочек сливочного масла. Накройте второй половиной, удалите воздух и защипните края вилкой.
5
Разогрейте большое количество растительного масла в сковороде. Жарьте чебуреки на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 1,5–2 минуты с каждой стороны.