Классический французский салат из крапивы
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 166 ккалфранцузская
Ингредиенты
Крапива200 г
Зеленый лук100 г
Оливковое масло50 мл
Редис150 г
Лимон1 шт
Маслины50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите листья крапивы от стеблей, промойте их и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, затем нарежьте мелкими кусочками.
2
Мелко нарежьте зеленый лук и слегка разотрите его в ступке для выделения сока.
3
Нарежьте редис тонкими кружочками.
4
Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте лимонную цедру, измельченные маслины, соль и черный перец, хорошо перемешав до однородности.
5
Соедините подготовленные крапиву, лук и редис, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.