Белая рыба с копченым лососем
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 259 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе камбалы8 шт
Копченый лосось100 г
Репчатый лук1 головка
Уксус2 столовые ложки
Белое сухое вино300 мл
Сметана200 г
Рыбный бульон200 мл
Базиликпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте филе камбалы: промойте, приправьте солью и перцем, выложите сверху тонкие ломтики копченого лосося и сложите пополам.
2
Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его. Добавьте уксус и белое сухое вино, уваривайте до уменьшения объема примерно вдвое.
3
Влейте рыбный бульон в соус, выложите рыбу и томите на среднем огне около 15 минут.
4
Достаньте рыбу и держите в тепле. В соус вмешайте сметану, доведите до кипения, приправьте солью, перцем и свежим базиликом.
5
Подавайте рыбу, щедро полив готовым сливочным соусом.