Суп с чоризо и сладким картофелем
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 276 ккалмексиканская
Ингредиенты
Морковь2 шт
Репчатый лук2 головки
Сельдерей2 шт
Чеснок2 зуб.
Батат800 г
Чоризо200 г
Петрушка1 пуч.
Оливковое маслопо вкусу
Карри1 чайная ложка
Куриный бульонный кубик2 шт
Перец чили1 шт
Приготовление
1
Очистите и крупно нарежьте морковь, сельдерей, лук и батат. Чоризо нарежьте ломтиками, петрушку мелко измельчите.
2
В большой кастрюле или сотейнике разогрейте оливковое масло. Добавьте овощи, чоризо и карри, перемешайте и готовьте под крышкой около 10 минут, пока овощи не начнут поджариваться.
3
В 1,8 литра кипятка растворите куриный бульонный кубик и влейте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на слабом огне 10–15 минут, пока батат не станет мягким.
4
Взбейте суп блендером до однородности, добавьте измельчённый перец чили и дайте настояться 10–15 минут перед подачей.