Эклеры с сырным кремом
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 109 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло25 г
Пшеничная мука75 г
Сольпо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Сыр брынза40 г
Сметана3 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Зелень1 пуч.
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в 250 мл кипящей воды, всыпьте муку с солью и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до образования однородного комка.
2
Слегка остудите тесто, затем вбейте яйца и хорошо перемешайте до гладкой массы.
3
Разогрейте духовку до 180°C, смажьте противень жиром и присыпьте мукой. Выложите тесто ложкой или кондитерским мешком и выпекайте на средней полке около 30 минут.
4
Остудите готовые эклеры и аккуратно срежьте верхушки.
5
Смешайте брынзу со сметаной, зеленью и чёрным перцем, затем измельчите в блендере до однородного крема.
6
Наполните эклеры сырным кремом.